市场前景看好的投资产业——创建兴化大闸蟹优质供货基地

一、兴化大闸蟹产业概况

兴化大闸蟹，是江苏省兴化市特产，中国地理标志产品。兴化被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。 “兴化大闸蟹”入选中国“十大农产品区域公用品牌”。去年，兴化市利用生态优势，通过养殖基地标准化改造，形成具有兴化特色的河蟹生态养殖体系。全市河蟹养殖面积达68万亩，年产量7万吨，线上线下销售额达到180亿元，带动30多万蟹农增收致富。

产地环境

好地好水养好蟹。兴化位于苏北里下河腹部，属于亚热带湿润气候地区，兼有海洋性和大陆气候特征，光、热、水三要素配合协调，兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖荡河内水草繁茂，水产资源异常丰富，兴化水质清澈无污染，非常适合鱼虾蟹类栖息繁殖，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。

品质特点

兴化大闸蟹除了具有江苏蟹"壳青、肚白、金爪、黄毛"的共性特点外，还具有"膏红、肉鲜"的个性特征。红膏大闸蟹"脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜"是兴化大闸蟹典型内在特征。产品畅销国内北京、上海、浙江、湖北以及苏、锡、常地区星级酒店、超市及居民外，远销日本、新加坡、台湾、香港等国家和地区，深受海内外消费者的青睐。

自古以来，兴化蟹就是进京贡品。而由这种蟹精制而成的，具有600多年历史的童氏家族创办的"童德大"牌美味佳肴。1898年(清光绪二十四年)，以兴化大闸蟹为原料生产的中庄醉蟹到南洋(新加坡)参加国际物赛会，受到与会各国通商产业大臣一致好评而获得一等奖。中庄醉蟹由此名声大作而誉播南洋。此后，每年都有销往东南亚国家的记录。

生产情况

兴化市养殖河蟹面积达68万亩，河蟹年产值占全市农业总产值的1/5。全市2000亩以上河蟹连片养殖面积达38万亩，河蟹养殖规模在1万亩以上的乡镇有27个，2000亩以上养殖规模的企业、合作社、大户有36家。他们大力推广应用生态、安全、健康的养殖方式和技术，使得养殖模式不断优化，促进了河蟹养殖水平的提高，呈现出养殖环境好、产品质量好、市场销售好、养殖效益好的可喜局面。

兴化通过举行生态河蟹产业发展论坛，承办中国生态河蟹文化节，并多次组织河蟹养殖企业在北京、上海、南京、杭州以及香港、新加坡、西班牙等境内外举办兴化大闸蟹推介会，提高了大闸蟹品牌的知名度，不少企业借助推力纷纷在外设立专卖店、直销点，使得兴化大闸蟹畅销大江南北并走出国门。兴化大闸蟹每年的销量占全国五分之一。

公司为了做好兴化大闸蟹这篇大文章，创建了兴化大闸蟹优质供货基地，实现生产管理、包装加工、冷库储藏、装运发货等一条龙经营运作，注重研究、生产、储藏、销售反季节螃蟹，为广大食蟹消费者常年提供美味佳肴。

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